A região Gândara - Bairrada, da qual a cidade de Cantanhede é o coração, está situada num triângulo que compreende Aveiro - Coimbra - Figueira da Foz. É uma região extremamente conhecida, sobretudo pela famosa pedra de Ançã que surge a partir do "horst de Cantanhede", os excelentes vinhos da Bairrada e pela batata, milho, forragens e pecuária/sector leiteiro da Gândara, bem como pela mancha florestal da orla marítima que integra a praia da Tocha.

Historicamente, Cantanhede aparece ligada a Coimbra como seu "termo", nas inquirições de D. Afonso II, e é numa pequena aldeia do concelho - Varziela - segundo a lenda, que D. Pedro I declara ter casado com D. Inês de Castro. Como se não bastasse, Cantanhede dá ao País
D. António Luís de Menezes ( 1º Marquês de Marialva), que foi uma figura preponderante na restauração da independência.

Uma região com tão altos pergaminhos tem uma cultura peculiar que o povo foi sabendo manter e valorizar, ou não se fizessem ainda hoje as tradicionais "adiafas" no final das vindimas, as "lagaradas" do azeite e outras realizações de cunho popular, para não falar da secular romaria a
N.ª Sr.ª de Vagos.